نگاه کلی
پرسیا درختی است که ارتفاع آن به ۴۵ متر می رسد، میوه آن آووکادو می باشد، قطر تنه آن نیم متر یا کمی بیشتر ها بیضی شکل، کرک دار و سطح آنها چسبناک است، گل های سبز گیاه درون خوشه های متراکم یا باز قرار دارند. این گیاه بومی امریکای جنوبی و مرکزی است، امروزه در اکثر نقاط حاره ای و در آسیا نیز دیده می شود.در ایران نیز استان های شمالی (گلستان، گیلان و مازندران) با این گیاه تا حدودی آشنا هستند و کشت می شود. این گیاه حاوی روغن ثابت که منبع عالی اسید آمینه های غیر اشباع (مانند لینولئیک، اولئیک) ویتامین E و ویتامین های گروه B، پتاسیم و فیبر است. هر آووکادو دو تا سه برابر یک موز پتاسیم دارد و سه برابر آن کالری تولید می کند. اسیدهای چرب غیر اشباع در این گیاه موجب کاهش کلسترول خون و افزایش چربی خوب (HDL) به میزان می شود. همچنین اثرات نرم کنندگی (پوست و مو) و ملینی آن را به ترکیبات فوق نسبت می دهند.